Dalle nostre olive coltivate a San Raffaele con sistema di agricoltura biologica.
Le varietà sono molteplici Olivastro, Leccino, Frantoio, Coratina, Moraiolo. Raccolte a mano a partire da metà ottobre, la molitura è effettuata entro poche ore con sistema di estrazione a freddo.
CARATTERI ORGANOLETTICI
Limpido e di colore dorato con riflessi verdi. Il profumo rivela sentori prevalenti di erba/foglia, carciofo, leggere sensazioni di mandorla fresca e pomodoro. Dal sapore deciso con note piccanti ed amare sul finale.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Perfetto con piatti di terra, in particolar modo con carne rossa alla brace.
Da oliva Itrana, coltivata con sistema di agricoltura biologica.
Igt Lazio Rosso
Igt Lazio Bianco
Igt Lazio Rosso
Igt Lazio Bianco
Igt Lazio Abbuoto Rosato
Igt Lazio Vermentino
Igt Lazio Passito
Igt Lazio Bianco
Filari San Raffaele Igt Lazio Abbuoto
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Azienda Agricola MONTI CECUBI
Strada Provinciale Itri
Sperlonga, km 4,800
Itri (Latina)